🍸 19/07 Día Mundial del Daiquiri

🛍️ ¿Sabías que…?

• El daiquiri clásico nació a principios del siglo XX en Cuba, en una mina, usando solo ron, lima y azúcar: pura sencillez.

• Su esencia es de aprovechamiento: transformar ingredientes básicos en algo especial.

• La fruta madura congelada da mejor textura y dulzor natural a versiones caseras.

• Aprovechar cítricos (zumo + piel) reduce residuos y multiplica usos en cocina y cócteles.

🍽️ ¿Y qué tiene que ver esto con la cocina sostenible?

Todo. El daiquiri simboliza “hacer mucho con poco”: la misma filosofía de tu cocina de aprovechamiento.

✅ Usa fruta muy madura para base (más dulce = menos azúcar).
✅ Congela sobrantes en dados para batir al momento.
✅ Endulza con dátiles o miel local en lugar de azúcar refinado.
✅ Reutiliza tarros de vidrio como vasos.
✅ Deshidrata rodajas de cítricos para decoraciones futuras.

🌿 Brindar también puede ser un acto consciente.

🍓 Receta del día: Daiquiri de fresa y plátano maduro

(Versión con y sin alcohol)

Ingredientes:

• 1 plátano muy maduro (mejor congelado en rodajas)

• 1 taza de fresas maduras (frescas o congeladas)

• Zumo de 1 lima (o ½ limón)

• 1 cucharada de miel, sirope o 2 dátiles (opcional)

• 1 vaso de hielo picado (ajusta a textura)

• 40–50 ml de ron blanco (opcional)

• Hojas de menta para decorar

Preparación:

1️⃣ Tritura todo (menos la menta) hasta lograr una textura cremosa y fría.
2️⃣ Ajusta dulzor o acidez con más lima o miel.
3️⃣ Sirve en vaso frío, decora con menta y una rodaja deshidratada o fresca de lima.

👉 Tip: congela en moldes de polo si te sobra; tendrás helados exprés.

🍹 Refrescante, sin desperdicio y adaptable.

📰 5 ideas “espíritu daiquiri” para tu verano de aprovechamiento

1. Congela piezas de fruta pasada (melón, sandía) para granizados instantáneos.

2. Haz polos mezclando yogur natural + fruta triturada muy madura.

3. Convierte frutas blandas en coulis para pancakes, yogur o avenas.

4. Usa ralladura y piel de cítricos para aromatizar azúcar, sal o aceite.

5. Macera recortes de fruta en agua fría con hierbas (menta, albahaca) para bebidas saborizadas sin desperdicio.

💡 Aprovechar es celebrar: menos residuo, más sabor.