🍋 24/07 Día Internacional del Tequila
Hoy celebramos uno de los destilados más famosos del planeta: el tequila. Originario de Jalisco, México, este elixir hecho a base de agave azul no solo ha conquistado bares, fiestas y corazones… también puede colarse en tu cocina de maneras que ni te imaginas.
7/24/2025
De México al mundo… y a tu cocina con un twist de aprovechamiento
Porque sí, el tequila no es solo para brindar. También puede dar sabor, aroma y personalidad a platos dulces y salados.
¿Y sabes qué es lo mejor? Que puedes aprovechar frutas maduras, restos de pan o ingredientes olvidados para cocinar con él.
Un trago de historia
El tequila tiene denominación de origen: solo puede llamarse así si se produce en ciertas regiones de México.
Se destila del agave azul y, dependiendo del tiempo de maduración, puede ser blanco, reposado, añejo o extra añejo.
Y aunque solemos pensar en chupitos, cócteles o margaritas, en la cocina puede ser un ingrediente estrella.
🥭 Receta del día: Frutas maduras al horno con toque de tequila
Ingredientes:
Frutas muy maduras (plátano, mango, manzana, pera, etc.)
Un chorrito de tequila (1 cucharada por persona)
Miel o sirope (opcional)
Canela en polvo
Pan duro en dados o galletas rotas para acompañar
Preparación:
Corta las frutas en trozos medianos.
Colócalas en una fuente para horno, espolvorea canela, añade el tequila y un poco de miel.
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén blanditas y caramelizadas.
Sirve caliente con pan tostado duro a modo de "croutons dulces" o con galletas machacadas que tengas por ahí.
Un postre improvisado, aromático y sin tirar nada.
🍸 Tip Slim:
Si no quieres usar alcohol, puedes flambear el tequila o sustituirlo por zumo de naranja con un poco de ralladura de limón.
Y si te sobra pan dulce o bollería reseca… ¡haz una especie de crumble para cubrir las frutas antes de hornear!
