12/04 Día Internacional de los Vuelos Espaciales Tripulados: ¿Qué comen los astronautas?

🍽️ Alimentación en el Espacio: Ciencia y Nutrición a Bordo

Comer en el espacio es todo un reto. Los alimentos deben ser ligeros, compactos, fáciles de almacenar y nutritivos. No se pueden usar líquidos como en la Tierra (por gravedad), y todo debe estar pensado para evitar residuos flotantes.

Las comidas espaciales suelen venir en tres formatos principales:

• Liofilizados: como sopas, pastas o frutas deshidratadas a las que se les añade agua caliente.

• Termoestabilizados: alimentos que vienen en bolsas al vacío, listos para calentar.

• Snacks listos para comer: frutos secos, barritas energéticas, pan tipo tortilla, etc.

Además, la alimentación debe aportar la cantidad exacta de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales que necesita un cuerpo en microgravedad.

🌱 ¿Y la sostenibilidad?

En los últimos años, agencias como la NASA o la ESA están investigando cómo cultivar alimentos en el espacio para misiones largas. Ya se han producido las primeras lechugas espaciales, y se trabaja con cultivos hidropónicos y aeropónicos.

🧑‍🍳 Receta Inspirada: Tacos de Tortilla Integral con Verduras y Hummus

Ya que el pan convencional no se usa en el espacio porque produce migas, los astronautas utilizan tortillas. Así que vamos a preparar unos tacos saludables al estilo espacial 🚀.

Ingredientes:

• 4 tortillas integrales

• 1 calabacín en tiras

• 1 zanahoria en tiras

• 1 pimiento rojo en tiras

• 4 cucharadas de hummus

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite, saltea las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.

2. Unta cada tortilla con una cucharada de hummus.

3. Añade las verduras salteadas encima y espolvorea con comino, sal y pimienta.

4. Enrolla como taco o burrito, y disfruta.

Una receta rica en fibra, proteína vegetal y energía para despegar tu día 🚀.

📰 Noticias de Gastronomía y Ciencia

• 🌿 Menú sostenible para astronautas: investigadores europeos presentan un menú 100% vegetal cultivable en el espacio para futuras misiones a Marte.

• 🍄 Hongos como alimento del futuro: se estudia el uso de micoproteínas (proteínas derivadas de hongos) como fuente nutricional estable para entornos cerrados como estaciones espaciales.

• 👨‍🍳 Chefs en gravedad cero: algunos astronautas ya han participado en proyectos para preparar comida "gourmet" en gravedad cero, desde pizza hasta curry.

¿Listo para cocinar algo galáctico? 🌠 Este 12 de abril, celebramos la unión entre ciencia, salud y buena comida. Porque incluso en el espacio… ¡comer bien es fundamental!