14/04 Día de las Américas: Sabores del continente en un solo plato
El continente americano es un mosaico de culturas, paisajes e ingredientes. Desde el maíz de México hasta la quinoa de los Andes, pasando por la yuca del Caribe o el plátano del Amazonas, su diversidad culinaria refleja siglos de historia y fusión. Hoy, celebramos el Día de las Américas con un homenaje gastronómico: un bowl nutritivo, colorido y lleno de ingredientes que nos conectan con distintas regiones del continente.
4/14/2025
Receta del día: Bowl latinoamericano con quinoa, plátano frito y ensalada de frijoles
Este plato combina ingredientes típicos de América del Sur, Central y el Caribe. Además, es ideal para aprovechar ingredientes cocinados previamente como arroz, frijoles o verduras asadas.
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
1 plátano maduro en rodajas
1/2 taza de frijoles negros cocidos
1/2 taza de maíz cocido
1/4 de cebolla morada en tiras finas
1 tomate cortado en cubos
Zumo de 1 lima
Cilantro fresco picado
Aguacate en rodajas
Aceite de oliva, sal, pimienta y comino
Preparación:
Fríe el plátano en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Escurre sobre papel.
Mezcla en un bol el maíz, los frijoles, el tomate, la cebolla, el zumo de lima, sal, pimienta, comino y cilantro.
Sirve la quinoa en la base de un bowl, añade encima la ensalada, los plátanos fritos y el aguacate.
Puedes añadir unas semillas de calabaza tostadas o restos de verduras al horno.
Un viaje de sabores en tu plato
Este bowl celebra ingredientes que han viajado por siglos desde las culturas precolombinas hasta las mesas actuales. Además, es un plato versátil y aprovechable, perfecto para reutilizar granos cocidos, legumbres o plátanos que ya estén muy maduros.
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