14/05 Buttermilk Biscuit Day
El 14 de mayo se celebra en Estados Unidos el National Buttermilk Biscuit Day, una jornada dedicada a honrar uno de los panes más emblemáticos del sur del país: los buttermilk biscuits. Estos panecillos, conocidos por su textura esponjosa y su sabor ligeramente ácido debido al suero de leche (buttermilk), son un acompañamiento clásico en desayunos y comidas sureñas.
5/14/2025
🧈 ¿Qué son los Buttermilk Biscuits?
Los buttermilk biscuits son panecillos rápidos que no requieren levadura ni fermentación prolongada. Su textura hojaldrada y su sabor distintivo los hacen ideales para acompañar platos como pollo frito, salsas espesas o simplemente con mantequilla y mermelada.
🥐 Receta Clásica de Buttermilk Biscuits
Ingredientes:
2 tazas (240 g) de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (115 g) de mantequilla fría, cortada en cubos
3/4 taza (180 ml) de suero de leche (buttermilk)
Preparación:
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Añade la mantequilla y, con un cortapastas o los dedos, mezcla hasta obtener una textura arenosa con algunos trozos de mantequilla visibles.
Agrega el suero de leche y mezcla hasta que la masa se una. No sobremezcles.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1.5 cm.
Corta los biscuits con un cortador redondo y colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Sirve calientes con mantequilla, miel o tu acompañamiento favorito.
