15/06 Día Mundial del Viento
Energía invisible que mueve el mundo... ¿y tu cocina? Hoy celebramos la fuerza silenciosa pero poderosa del viento, una energía renovable que impulsa molinos, limpia el aire y nos invita a reflexionar: ¿Qué energía consume nuestra comida? ¿Y cómo podemos cocinar con menos impacto? El viento no solo mueve aspas; también mueve ideas hacia una cocina más ligera, natural y sostenible.
6/15/2025
Cocinar sin fuego: la revolución de la cocina sin horno ni fogones
¿Sabías que casi el 25% de la energía doméstica se va en cocinar? En un planeta que necesita aliviar su huella, la cocina también puede ser parte del cambio.
En días calurosos o cuando buscamos reducir consumo energético, cocinar sin fuego ni horno es un gesto poderoso.
Y lo mejor: ¡no renuncias al sabor ni a la salud!
🌱 Ideas para una cocina sin calor (¡ni gas ni electricidad!)
🥗 Cremas frías: como el gazpacho, el ajoblanco o una crema de pepino con yogur vegetal.
🥙 Ensaladas completas: legumbres ya cocidas + vegetales + semillas + aliño casero.
🌮 Wraps crudos: hojas de col o lechuga rellenas de hummus, aguacate y zanahoria rallada.
🍰 Postres sin horno: cremas de chía, puddings de avena nocturna, tartas crudiveganas.
🧃 Bebidas energéticas naturales: infusiones frías, kombucha, aguas saborizadas.
👉 El truco: planificación y creatividad. Si cocinas una vez, que te sirva para tres platos. Y si puedes evitar calentar, mejor.
🧑🍳 Receta del día: Gazpacho verde con aguacate y espirulina
Una receta fresca, rica en clorofila, antioxidantes y energía... sin usar ni una chispa de calor.
Ingredientes:
1 pepino grande
1 aguacate maduro
1 puñado de espinacas frescas
1/2 manzana verde
1 diente de ajo pequeño
Zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de espirulina (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Agua fría (al gusto para textura)
Un chorrito de AOVE
Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa.
Ajusta sal, agua y limón.
Sirve bien frío, con semillas de cáñamo o pepitas por encima.
✨ Ideal para nutrir el cuerpo sin generar calor ni dentro, ni fuera.
🧭5 formas de cocinar sin gas ni electricidad (y seguir comiendo delicioso)
🥗 Batch cooking en frío: monta varios platos desde ingredientes ya cocidos.
🍹 Zumos y smoothies energéticos: con frutas y verduras frescas.
🧊 Fermentados caseros: kombucha, kimchi, yogur vegetal.
🌯 Tortitas y wraps crudos: con hojas, cremas, vegetales.
🍨 Postres sin horno: como helados de plátano congelado o cremas de frutos secos.
👉 Bonus: Si hace viento donde vives… ¡aprovecha para secar tus hierbas al aire!
🌍 Buenas noticias:
La energía eólica ya es una de las más baratas y limpias del planeta.
Cada vez más cocinas, restaurantes y panaderías están migrando a energías renovables.
En algunos lugares, ya existen molinos comunitarios que generan electricidad para cocinas públicas o cooperativas alimentarias.
Pequeños gestos como evitar encender el horno en verano, usar ollas de presión solar o planificar cocinados por lotes, también ayudan a cambiar el mundo.
