16/04 Cocina de Temporada: Abril en tu Despensa
Cada mes trae consigo nuevos ingredientes que están en su mejor momento. Abril es una oportunidad perfecta para reconectar con los productos de temporada, comer más rico, saludable y con menos impacto ambiental. En este artículo, te contamos qué frutas y verduras están en su mejor punto este mes y te damos una receta sencilla para aprovecharlas al máximo.
4/16/2025
¿Por Qué Apostar por Alimentos de Temporada?
🌱 Más sabor y nutrientes: Los productos recién cosechados conservan mejor su sabor y propiedades.
🌍 Menor huella ecológica: Requieren menos transporte, embalaje y refrigeración.
💸 Más económicos: Suelen tener mejor precio por su abundancia.
📦 Menos desperdicio: Al estar frescos, duran más y se desperdician menos.
Qué Comprar en Abril
Entre los ingredientes estrella de este mes están:
🥦 Espárragos
🍓 Fresas
🥬 Acelgas y espinacas
🍋 Limones y naranjas
🌿 Guisantes frescos
🍎 Manzanas
🧅 Puerros
🌿 Alcachofas
Aprovechando estos alimentos puedes preparar platos llenos de sabor, color y nutrición, como el que te proponemos a continuación.
Receta de Temporada: Salteado Verde con Huevo Poché
Una receta fácil, rápida y perfecta para aprovechar lo mejor de abril.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
1 taza de guisantes frescos o congelados
1 puerro en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos
Sal y pimienta
Hierbas frescas como albahaca o menta (opcional)
Preparación:
Lava y trocea los espárragos.
En una sartén, sofríe el puerro con aceite de oliva hasta que esté tierno.
Añade los espárragos y guisantes, y saltea durante 5-6 minutos.
Mientras tanto, pocha los huevos en agua con un chorrito de vinagre durante unos 3 minutos.
Sirve el salteado con un huevo encima y añade hierbas frescas al gusto.
✅ Tip de aprovechamiento: Si te sobra, puedes usarlo como relleno para una tortilla o para acompañar arroz o pasta al día siguiente.
Noticias de Gastronomía y Hostelería
📌 Menús de temporada, la tendencia del momento: Muchos restaurantes están rediseñando su carta para adaptarse a los ingredientes de cada estación, reduciendo el desperdicio y mejorando la frescura.
📌 Proyectos que inspiran: Iniciativas como huertos urbanos o cooperativas de consumo local están creciendo en ciudades de toda España, facilitando el acceso a productos frescos y sostenibles.
