16/05 Día Internacional de la Luz 💡
El 16 de mayo se celebra el Día Internacional de la Luz, una fecha proclamada por la UNESCO para destacar el papel esencial de la luz y las tecnologías basadas en ella en la vida cotidiana, la ciencia, el arte, la educación y el desarrollo sostenible.
5/16/2025
🌟 ¿Por qué se celebra?
La fecha conmemora la primera emisión láser exitosa por Theodore Maiman en 1960, un invento que revolucionó la medicina, las telecomunicaciones y la industria. Más allá de la tecnología, esta celebración también nos invita a reflexionar sobre el impacto de la luz en la alimentación, la agricultura y el medio ambiente.
🍽️ ¿Y qué tiene que ver la cocina con la luz?
Más de lo que crees. La luz influye en:
La percepción del color y el aspecto de los alimentos.
La vitamina D que obtenemos al cocinar al aire libre.
El uso de luz artificial en cultivos hidropónicos y verticales.
Y, por supuesto, en la fotografía gastronómica, esencial para blogs y redes sociales.
🥗 Receta ligera y luminosa: Ensalada de quinoa con mango y aguacate
Un plato fresco, lleno de color y nutrientes, ideal para días soleados y celebraciones al aire libre.
Ingredientes:
1 taza de quinoa
1 mango maduro
1 aguacate
1/2 cebolla morada
Zumo de 1 lima
Un puñado de cilantro fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Cocina la quinoa según las instrucciones y deja enfriar.
Corta el mango y el aguacate en cubos, y la cebolla en juliana fina.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
Añade el zumo de lima, el aceite, sal y pimienta. Remueve suavemente.
Decora con hojas de cilantro.
☀️ Esta ensalada es perfecta para disfrutar al aire libre, bajo el sol, celebrando la luz que alimenta nuestro cuerpo y alma.
