16/06 Día Internacional de las Tortugas Marinas
Guardianas ancestrales del océano… y hoy, en peligro. Desde hace más de 100 millones de años, las tortugas marinas han surcado los mares del planeta. Son símbolo de resistencia, sabiduría y equilibrio natural. Pero hoy, más del 60% de sus especies están amenazadas o en peligro de extinción. Contaminación, pesca industrial, destrucción de playas de anidación, y sobre todo, el plástico, son sus mayores enemigos. Este día no es solo un homenaje: es un llamado urgente a protegerlas.
6/16/2025
🌍 ¿Y qué tiene que ver la cocina con las tortugas?
Más de lo que parece.
Cada vez que elegimos productos sin plásticos innecesarios, cada vez que decimos no al pescado de pesca industrial, cada vez que cocinamos con conciencia, estamos ayudando a limpiar su camino marino.
🧠¿Qué es la pesca sostenible y cómo identificarla?
En los supermercados abundan los productos del mar, pero… ¿cuáles respetan el ciclo de vida marino?
Aprender a identificar pescado sostenible protege especies vulnerables, como las tortugas, que a menudo quedan atrapadas en redes no selectivas.
🔍 Busca estas certificaciones:
MSC (Marine Stewardship Council)
Dolphin Safe (para atún)
Friend of the Sea
📲 También puedes usar apps como Good Fish Guide (UK) o Seafood Watch (USA) para verificar si tu pescado tiene bajo impacto.
🧑🍳 Receta del día: Algas salteadas con arroz y tofu marinado
Una receta vegana, marina y deliciosa, que no compromete la vida en el mar.
Ingredientes:
1 taza de arroz integral cocido
1 taza de algas hidratadas (wakame o espagueti de mar)
100 g de tofu firme
1 zanahoria en tiras finas
1 cebolleta picada
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Jengibre rallado y sésamo al gusto
Preparación:
Marina el tofu en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.
Saltea la cebolleta y la zanahoria, añade las algas escurridas.
Incorpora el arroz y el tofu dorado.
Termina con sésamo y un chorrito de limón.
✨ Resultado: un plato con sabor a mar, pero sin dañar el ecosistema marino.
🧭5 formas reales de proteger a las tortugas desde tu cocina
🧴 Evita productos envasados en plásticos de un solo uso.
🐟 Compra pescado con sello de pesca responsable o sustitúyelo por alternativas vegetales.
🌱 Cocina con ingredientes del mar regenerativos, como algas o sal marina sin refinar.
🗑️ Reduce tu basura orgánica y separa correctamente tus residuos.
🧼 Usa estropajos naturales y lavavajillas biodegradables que no contaminen el agua.
🌊 Buenas noticias:
Las áreas marinas protegidas están creciendo en todo el mundo.
ONG como Sea Turtle Conservancy o Wildlife Sense ayudan a rescatar huevos, liberar crías y limpiar playas.
Cada vez más chefs promueven el uso de ingredientes del mar sin pescado, como algas o brotes marinos.
🌟 El cambio empieza con una receta.
Hoy, cocinar sin dañar a las tortugas es una declaración de amor al planeta.
