19/06 Día Mundial del Paseo

Caminar: el mejor ingrediente para una vida con sabor Hoy celebramos uno de los actos más simples, placenteros y saludables: dar un paseo. El Día Mundial del Paseo no solo nos invita a mover el cuerpo, sino también a detenernos, observar, respirar, conectar. Caminar es una forma de digestión activa, de meditación ligera, de inspiración gastronómica. ¿Cuántas buenas ideas de recetas han nacido en un paseo?

6/19/2025

🧠 Pasear y comer mejor van de la mano

  • Caminar estimula la digestión.

  • Reduce la ansiedad por comer compulsivamente.

  • Favorece la creatividad en la cocina.

  • Nos recuerda la importancia de la desaceleración: como una cocción a fuego lento.

  • A menudo, un paseo al mercado local es el primer paso para una buena comida.

🧑‍🍳 Receta del día: Ensalada templada de garbanzos y verduras asadas

Ideal para llevar en táper y disfrutar en un paseo por el parque, o como recompensa tras una buena caminata.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)

  • 1 pimiento rojo

  • 1 calabacín

  • 1 cebolla morada

  • Un puñado de espinacas frescas o rúcula

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Vinagre balsámico o de manzana

  • Sal, pimienta, comino molido

Preparación:

  1. Corta las verduras en tiras y ásalas al horno con un chorrito de aceite y sal (unos 20-25 min a 200 °C).

  2. Mezcla los garbanzos con las verduras asadas y las hojas frescas.

  3. Aliña con aceite, vinagre, pimienta y comino.

  4. Deja reposar 10 minutos antes de comer. ¡Está aún mejor al día siguiente!

🧺 Perfecta para un picnic sostenible.

📰7 ideas para reconectar con la comida mientras caminas

  1. Visita mercados callejeros en tu barrio o ciudad.

  2. Haz la compra andando y deja el coche en casa (menos emisiones, más pasos).

  3. Camina al campo o a zonas rurales para inspirarte con ingredientes locales.

  4. Escucha podcasts de cocina o sostenibilidad mientras paseas.

  5. Prueba a recolectar hierbas comestibles silvestres (¡infórmate bien antes!).

  6. Descubre nuevos sabores dando paseos gastronómicos (food tours locales o internacionales).

  7. Haz rutas con paradas en pequeños productores: queserías, panaderías artesanas, bodegas…

🌱 Reflexión final

En un mundo que corre, caminar es un acto de rebeldía.
Y en una sociedad de comida rápida, cocinar con conciencia también lo es.

Hoy, celebra el paseo.
Mira los árboles, siente el aire…
Y cuando vuelvas a casa, que el hambre sea de verdad, no de prisas.

Porque una buena comida empieza con un buen paseo.

Contacto: cocinaconslim@gmail.com