21/08 – Día Internacional de la Tercera Edad
Hoy honramos los años vividos, la sabiduría compartida… y una cocina que nutre con memoria
8/21/2025
El 21 de agosto es una jornada para reconocer y agradecer a quienes con sus años han construido comunidades, transmitido cultura y cuidado. Esta fecha —iniciada en 1988 en EE.UU. por el presidente Reagan— sirve para valorar a nuestros mayores y sus aportes a la sociedad. Wikipedia
La cocina ha sido siempre su escenario maestro: una olla humeante con guiso, una miga de pan casero o una charla mientras se remueve una sopa… cada gesto lo encierra todo. Hoy, queremos celebrar esos sabores que solo la experiencia convierte en historia compartida.
Una reflexión para ti:
Hoy es el momento perfecto para preguntarle a esa persona mayor que tienes cerca:
¿Cuál es la receta que te lleva directo a tu infancia?
Cada palabra que compartan es un legado sensorial que merece quedarse.
Receta del día: Sopa Memoria de Pan y Verdura
Un plato humilde, cálido y lleno de sentido; perfecto para reconfortar cuerpo y alma.
Ingredientes:
Pan del día anterior, cortado en rebanadas o dados
1 zanahoria en rodajas
½ calabacín o patata, en cubos
1 puerro o cebolla pequeña
1 diente de ajo
750 ml de caldo vegetal o de cocido casero
Aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto (perejil, tomillo…)
Preparación:
En una olla, calienta aceite y sofríe el ajo, la cebolla o puerro hasta que sea transparente.
Añade zanahoria y calabacín. Cocina unos minutos.
Agrega el pan troceado y vierte el caldo. Salpimenta.
Cocina a fuego medio hasta que el pan se deshaga y la sopa espese.
Sirve con un toque de perejil fresco por encima.
Esta sopa es un abrazo líquido, ideal para compartir junto a alguien que cocinó por décadas con más intuición que receta.
