24/04 🍓 Día de la Fruta Sobremadura: Aprovechamiento Dulce en la Cocina
Cada día se tiran a la basura kilos de frutas solo por tener manchas, estar blandas o no verse perfectas. Hoy, 24 de abril, queremos rendir homenaje a esas frutas sobremaduras que todavía tienen mucho que ofrecer, especialmente en recetas dulces y saludables. En este artículo te contamos cómo aprovecharlas y compartimos una receta fácil y deliciosa para que nunca más tires una fruta por su aspecto.
4/24/2025
🍌 ¿Por Qué Usar Frutas Sobremaduras?
Las frutas maduras no solo tienen más sabor, sino que su textura las hace perfectas para muchas preparaciones:
🍌 Plátanos negros: ideales para bizcochos, helados caseros o batidos.
🍎 Manzanas blandas: perfectas para compotas o tartas.
🍓 Fresas algo pasadas: geniales para mermeladas rápidas.
🥭 Mangos maduros: se convierten en salsas, smoothies o sorbetes.
Además, aprovecharlas significa:
✅ Menos desperdicio
✅ Más sabor natural
✅ Ahorro económico
✅ Más fibra y dulzor sin azúcar añadida
🍓 Receta de Aprovechamiento: Muffins de Plátano y Fresa
Una receta esponjosa, fácil y perfecta para usar esos plátanos casi negros y las fresas más blanditas del frutero.
Ingredientes (para 8-10 muffins):
2 plátanos muy maduros
6-8 fresas blandas
2 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de levadura
50 g de azúcar moreno
50 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Pizca de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Tritura los plátanos y mezcla con el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla.
Añade la harina tamizada con la levadura y la sal.
Incorpora las fresas troceadas.
Reparte en moldes para muffins y hornea 20-25 minutos.
Deja enfriar… ¡y disfruta!
📰 Noticias de Gastronomía y Sostenibilidad
📌 España desperdicia 1 de cada 3 frutas que se producen: La mayoría se descarta por su aspecto, aunque siguen siendo comestibles.
📌 Nuevas apps contra el desperdicio: Aplicaciones como Too Good To Go y OLIO ganan popularidad en barrios donde se comparten frutas y verduras sobrantes.
📌 Panaderías y pastelerías conscientes: Cada vez más comercios ofrecen productos hechos con frutas sobremaduras para reducir su impacto.
Aprovechar las frutas maduras es una forma deliciosa y creativa de cuidar el planeta y tu bolsillo. ¡Hoy es un gran día para hornear algo dulce con lo que ya tienes en casa! 🍌🍓
