24/06 Día de San Juan Bautista
Agua, fuego y cocina tradicional: una celebración que une fe, campo y mesa El 24 de junio se celebra el nacimiento de San Juan Bautista, una figura clave del cristianismo que anunciaba el cambio, la renovación y la importancia del agua como símbolo de purificación. Su festividad se celebra justo después de la Noche de San Juan, y en muchos pueblos, especialmente del norte de España y América Latina, el día 24 tiene un fuerte componente espiritual, rural y comunitario. Hoy hablamos de cómo esta celebración puede ser también un recordatorio de lo importante que es volver a lo esencial, natural y compartido.
6/24/2025
🌾 San Juan y la conexión con la tierra
Durante siglos, el 24 de junio ha sido también un día ligado a la recolección de hierbas medicinales y al poder de la tierra. Se creía que esta fecha potenciaba las propiedades curativas de plantas como:
La verbena
El romero
La salvia
La hierba de San Juan (hipérico)
Muchas personas recogían estas hierbas al amanecer, antes de que el sol las tocara, para proteger la casa, hacer infusiones o baños de purificación.
🍽️ Gastronomía tradicional del 24 de junio
Aunque la noche anterior es más festiva, el día de San Juan también tiene su menú típico, sobre todo en zonas rurales. Algunos platos que se suelen preparar:
🐟 Trucha asada o en escabeche en zonas del norte
🍗 Pollo campero con hierbas
🥣 Caldos de limpieza con hinojo, cebolla y apio
🫓 Tortas de pan o maíz al estilo extremeño
🍎 Postres sencillos con fruta de temporada, como manzana asada o cerezas maceradas
Se trata de platos humildes, de campo, pero con mucha alma.
🧑🍳 Receta del día: Caldo depurativo con hierbas de San Juan
Ideal para equilibrar después de los excesos de la Noche de San Juan o simplemente reconectar con lo natural.
Ingredientes:
1 cebolla
1 rama de apio
1 puerro
1 trozo de hinojo
1 cucharadita de romero seco o fresco
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
1 pizca de sal marina
Preparación:
Lava y corta todas las verduras en trozos medianos.
Colócalas en una olla con 1,5 litros de agua fría.
Añade las hierbas y deja cocer a fuego medio durante 40 min.
Cuela el caldo y tómalo caliente. Puedes usar las verduras para una crema.
Este caldo depura, hidrata y reconforta el estómago.
📰Por qué el 24 de junio es el día perfecto para hacer tu propio botiquín natural
Muchos olvidamos que antes de las farmacias existían las plantas.
Este día es ideal para recolectar hierbas y secarlas o hacer preparaciones caseras:
🌿 Aceite de hipérico: macera flores en aceite de oliva y deja al sol 3 semanas.
🍵 Infusión digestiva de romero y salvia.
🧂 Sales de baño relajantes: mezcla sal gorda con romero, lavanda y unas gotas de aceite esencial.
La sabiduría popular aún guarda muchos tesoros que puedes redescubrir.
🌅 Reflexión final
El 24 de junio no es solo un día de santos o fuegos apagados.
Es un puente entre lo espiritual, lo natural y lo cotidiano.
Es un momento para escuchar al cuerpo, limpiar, agradecer y reconectar con la tierra.
Y qué mejor manera de hacerlo que con alimentos que cuidan por dentro, con hierbas que sanan y con la calma de un caldo que abraza.
