28/05 Día Internacional de la Hamburguesa
Una fecha ideal para rendir homenaje a este icónico plato que ha conquistado paladares en todo el mundo. A continuación, te presento un recorrido por su historia, variedades, competiciones destacadas en España y una receta irresistible para que celebres este día como se merece.
5/28/2025
🍔 Historia de la hamburguesa
Aunque su origen exacto es motivo de debate, se atribuye a Louis Lassen, un inmigrante alemán en Estados Unidos, la creación de la primera hamburguesa moderna en 1900. Se dice que, en su restaurante en New Haven, Connecticut, sirvió un filete de carne entre dos rebanadas de pan a un cliente que buscaba una comida rápida y sabrosa.
🍔 Variedades de hamburguesas
La hamburguesa ha evolucionado y diversificado, dando lugar a múltiples versiones:
Smash burger: Caracterizada por su carne aplastada en la plancha, logrando una superficie crujiente y un interior jugoso.
Vegetarianas y veganas: Elaboradas con ingredientes como legumbres, tofu, seitán o vegetales, ofrecen alternativas deliciosas sin carne.
Panes diversos: Desde el clásico pan con semillas de sésamo hasta el suave pan brioche, existen múltiples opciones para acompañar tu hamburguesa.
🏆 Competiciones de hamburguesas en España
España ha sido escenario de destacadas competiciones que celebran la excelencia en hamburguesas.
The Champions Burger: Un festival itinerante que recorre diversas ciudades españolas. En su edición de 2025 en Madrid, la hamburguesa "The Winner" de Tokio Jarana, proveniente de Murcia, se alzó con el primer lugar. Esta creación incluye pan brioche artesano, carne de chuletón dry aged, queso Gouda ahumado, carne de wagyu cocinada a baja temperatura, crema de queso trufada, cebolla caramelizada y cecina crujiente.
Best Burger Spain: En 2025, la hamburguesa "EM2" de The Carnivan Superbar en León fue galardonada como la mejor del país. Destaca por su carne de vaca madurada 90 días, teja de queso parmesano, panceta curada, cebolla caramelizada, pepinillo agridulce y una salsa secreta ligeramente picante.
🍔 Receta: Hamburguesa "Fusión Irresistible"
Ingredientes:
200 g de carne de vacuno madurada
1 pan brioche con semillas de sésamo
2 lonchas de queso cheddar madurado
1 cucharada de cebolla caramelizada
2 rodajas de tomate
Hojas de rúcula fresca
Salsa especial (mezcla de mayonesa, mostaza y un toque de miel)
Preparación:
Forma una hamburguesa con la carne y cocínala al punto deseado.
Tuesta ligeramente el pan brioche.
Coloca el queso sobre la carne caliente para que se funda.
Unta la salsa en ambas mitades del pan.
Monta la hamburguesa con la carne, cebolla caramelizada, tomate y rúcula.dole.com+2Cookpad+2Reddit+2
Sirve acompañada de patatas fritas o una ensalada fresca.
