29/06 Día Internacional de los Trópicos

💧 Pero también es una región en riesgo:

• Alta vulnerabilidad al cambio climático (tormentas, sequías, aumento del nivel del mar).

• Deforestación acelerada por agricultura intensiva y ganadería.

• Pérdida de biodiversidad a ritmo alarmante.

• Inseguridad alimentaria y pobreza en muchas regiones.

🍍 ¿Y qué papel juega la gastronomía?

Muchísimo. Muchos de los alimentos que consumimos a diario provienen de zonas tropicales:

• Frutas como plátano, mango, papaya, piña, maracuyá

• Especias como canela, clavo, pimienta, vainilla, cúrcuma

• Ingredientes como café, cacao, coco y yuca

Pero su producción a gran escala, sin regulación, puede causar deforestación, abuso laboral o contaminación. Por eso, consumir con conciencia también es preservar los trópicos.

🌱 ¿Qué puedes hacer?

• Elige productos tropicales de comercio justo o ecológicos.

• Evita comprar fuera de temporada o de marcas sin trazabilidad.

• Aprovéchalos al máximo: pieles, huesos, cáscaras… todo puede tener otro uso.

• Infórmate de su origen y apoya proyectos sostenibles.

🍽️ Receta del día: Tazón tropical con arroz de coco y fruta fresca

Fácil, fresco y sin horno. Ideal para el verano.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz jazmín o basmati cocido

• ½ taza de leche de coco

• 1 cucharadita de sirope de agave o miel

• ½ mango maduro

• ½ papaya

• 1 rodaja de piña natural

• 1 cucharada de coco rallado

• Lima y hojas de menta (opcional)

Preparación:

1. Mezcla el arroz cocido con la leche de coco y el sirope.

2. Sirve en tazones y decora con la fruta cortada en cubos.

3. Añade coco rallado, un chorrito de lima y hojas de menta.

4. ¡Disfruta frío!

🍚 Este plato es una oda al trópico: nutritivo, colorido y lleno de respeto por su origen.

📰5 frutas tropicales que deberías comprar solo si conoces su origen

1. Piña: busca piñas de comercio justo, sobre todo de Costa Rica, donde muchas plantaciones tienen denuncias laborales y ambientales.

2. Mango: los ecológicos suelen venir de cooperativas familiares en Perú, México o España (Málaga o Canarias).

3. Papaya: altamente contaminante si se cultiva de forma intensiva. Prioriza local o ecológica.

4. Maracuyá: excelente fuente de antioxidantes, pero muchas veces se vende como “exótica” sin trazabilidad.

5. Plátano: el más accesible. Elige de Canarias o de origen certificado.

🥭 Comprar con conciencia tropical es una forma de proteger selvas, personas y sabores únicos.