3/04 Día Internacional de la Zanahoria – Historia, Beneficios y Receta Especial 🥕
El 3 de abril celebramos el Día Internacional de la Zanahoria, un alimento versátil y lleno de beneficios para la salud. Desde su origen en Persia hasta su papel en la gastronomía mundial, la zanahoria ha sido protagonista en muchas recetas, tanto dulces como saladas. Hoy exploraremos su historia, sus propiedades nutricionales y te compartiremos una receta especial para aprovecharla al máximo.
4/3/2025
📜 Un Poco de Historia: La Evolución de la Zanahoria
Aunque hoy conocemos la zanahoria por su característico color naranja, sus primeras variedades eran púrpuras, amarillas o blancas. Se cultivaban en la antigua Persia y fueron los holandeses quienes, en el siglo XVII, desarrollaron la zanahoria naranja moderna en honor a la Casa de Orange. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente básico en la cocina de todo el mundo.
🥕 Beneficios de la Zanahoria para la Salud
La zanahoria es un superalimento que aporta numerosos beneficios a nuestro organismo:
✅ Rica en betacarotenos: Precursores de la vitamina A, esenciales para la salud ocular y la piel.
✅ Antioxidante natural: Protege las células del daño causado por los radicales libres.
✅ Favorece la digestión: Su contenido en fibra mejora el tránsito intestinal.
✅ Refuerza el sistema inmunológico: Gracias a su combinación de vitaminas y minerales.
🍰 Receta Especial: Bizcocho de Zanahoria Jugoso
📝 Ingredientes:
3 zanahorias medianas ralladas
3 huevos
180 g de azúcar moreno
120 ml de aceite de oliva suave
200 g de harina
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1 puñado de nueces picadas (opcional)
👨🍳 Preparación:
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcochos.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir el aceite de oliva y mezclar bien.
Incorporar la harina tamizada, la levadura, la canela y la sal. Mezclar hasta integrar.
Agregar la zanahoria rallada y las nueces picadas (si se usan).
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Este bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda, y es una forma deliciosa de aprovechar los beneficios de la zanahoria.
