6/06 Día Mundial del Yo-Yo
Aunque el Día Mundial del Yo-Yo pueda parecer un simple homenaje a un juguete clásico, hoy queremos aprovecharlo para hablar de tradiciones que giran… y no solo en las manos, sino también en la cocina.
6/6/2025
Porque al igual que el yo-yo, hay recetas, costumbres y sabores que van y vienen, que suben y bajan en popularidad, pero nunca desaparecen. Como los platos de la abuela, los trucos de conservación que vuelven con fuerza, y las recetas que pasan de generación en generación girando como un yo-yo de boca en boca.
Además, este día también nos recuerda la importancia de lo artesanal y lo simple, de disfrutar con poco, de reconectar con lo que hacíamos antes de tener pantallas en todas partes. ¿Te acuerdas cuando jugábamos con un yo-yo? ¿Y cuando cocinábamos con lo que había en casa sin depender del súper?
Hoy te traigo una receta que gira en la sartén y que puedes personalizar según lo que tengas en la nevera. Porque la vida, como el yo-yo, se trata de equilibrio y movimiento.
🧑🍳 Receta del día: Tortillitas de verduras de aprovechamiento
Perfectas para salvar cualquier resto de verduras que tengas rondando: zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento, incluso hojas de espinaca o acelga. Se hacen en un momento y son ideales para comer caliente o frío, en casa o para llevar.
Ingredientes:
1 taza de verduras ralladas o picadas finamente (elige lo que tengas)
2 huevos (o sustituto vegano: harina de garbanzo + agua)
2 cucharadas de harina (trigo, avena o garbanzo)
Sal, pimienta y especias al gusto (cúrcuma, orégano, ajo en polvo…)
Aceite de oliva para freír
Preparación:
En un bol, mezcla las verduras con los huevos y la harina. Añade sal, pimienta y tus especias favoritas.
Calienta una sartén con un poco de aceite.
Echa cucharadas de la mezcla y aplástalas ligeramente para formar las tortillitas.
Cocina a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve con salsa de yogur, guacamole o simplemente un chorrito de limón.
🎯 Consejo: Puedes hacer una versión dulce con manzana rallada, huevo, canela y un toque de azúcar o miel. ¡Mini pancakes naturales!
