8/05 Día Mundial de la Cruz Roja: Alimentación Solidaria y Consciente
Cada 8 de mayo se celebra el Día Mundial de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja, una jornada para rendir homenaje a quienes brindan ayuda humanitaria en todo el mundo. Este día también nos invita a reflexionar sobre cómo podemos aportar nuestro grano de arena, incluso desde la cocina. Hoy queremos hablarte de la solidaridad alimentaria, del papel que puede jugar nuestra cocina en apoyar a quienes más lo necesitan y cómo podemos contribuir a un sistema alimentario más justo y responsable.
5/8/2025
Cocina Solidaria: Cómo Ayudar Desde tu Hogar
🌾 Comparte comida: Si cocinas en grandes cantidades, puedes preparar raciones extra para compartir con vecinos, personas en situación vulnerable o puntos de recogida solidarios.
🍲 Únete a iniciativas locales: Muchas ciudades cuentan con bancos de alimentos o asociaciones que recogen excedentes de comida casera para repartirlos entre quienes lo necesitan.
🛒 Compra con conciencia: Elige productos de comercio justo y marcas que apoyen causas sociales.
🥬 Aprovecha al máximo: Reducir el desperdicio alimentario es una forma indirecta de contribuir a la seguridad alimentaria global. Aprovecha sobras, congela porciones y reutiliza ingredientes.
❤️ Cocina en comunidad: Involucra a tu familia o vecindario en jornadas de cocina colaborativa. Juntos se pueden preparar platos nutritivos para donar o compartir.
Receta Solidaria: Potaje de Legumbres con Verduras
Una receta sencilla, económica y muy nutritiva. Ideal para compartir, conservar o llevar a asociaciones.
Ingredientes:
200 g de garbanzos cocidos
1 patata grande
1 zanahoria
½ cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite.
Añade la zanahoria y la patata en cubos, rehoga 5 minutos.
Incorpora el tomate y el pimentón, remueve.
Agrega los garbanzos, la hoja de laurel y cubre con agua.
Cocina a fuego medio durante 25 minutos. Salpimienta al gusto.
Este potaje se puede conservar en la nevera por varios días y se congela muy bien.
Noticias de Gastronomía y Solidaridad
📌 Comedores sociales en aumento: En muchos países europeos ha crecido la demanda de comedores solidarios. La Cruz Roja está reforzando sus programas alimentarios.
📌 Iniciativas como “Cocina para todos” reúnen a chefs y voluntarios para preparar comidas para personas sin hogar.
📌 Supermercados responsables: Algunas cadenas ya colaboran con bancos de alimentos para donar productos en buen estado antes de desecharlos.
Cocinar también puede ser un acto de amor y solidaridad. Hoy, Día de la Cruz Roja, recordamos que ayudar comienza en casa, incluso con una simple cuchara de potaje. 🍲❤️
