Higos Asados con Crema de Yogur y Nueces Caramelizadas con Miel

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 higos maduros

• 200 g de yogur natural (puede ser vegetal, de soja o coco)

• 2 cucharadas de miel cruda (o sirope de agave para veganos)

• 1 puñado de nueces troceadas

• ½ cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de ralladura de limón

Elaboración

1. Lava los higos, córtalos en cruz sin llegar al fondo y colócalos en una bandeja de horno.

2. Rocíalos con una cucharadita de miel y hornea 10 minutos a 180 °C hasta que se abran como flores y liberen su jugo.

3. Mientras, mezcla el yogur con la ralladura de limón y la canela.

4. En una sartén pequeña, tuesta las nueces y añade una cucharadita de miel hasta que se caramelicen ligeramente.

5. Sirve los higos aún tibios sobre la crema de yogur y decora con las nueces caramelizadas.

¿Por qué estos ingredientes?

• Higos: Altos en fibra, potasio y antioxidantes. Su dulzor natural permite prescindir de azúcares añadidos.

• Yogur natural: Fuente de probióticos que favorecen la digestión y aportan cremosidad.

• Nueces: Ricas en omega-3 y antioxidantes, ideales para reforzar el sistema inmune al inicio del otoño.

• Miel: Energía rápida y natural, con propiedades antibacterianas y antioxidantes.

• Canela y limón: Aromas que elevan el postre y ayudan a la digestión.

Valor Nutricional Aproximado (por ración)

• Calorías: 260 kcal

• Proteínas: 8 g

• Grasas: 12 g

• Carbohidratos: 30 g

¿Por qué deberías probarlo ahora?

Porque los higos tienen la mala costumbre de aparecer poco… y desaparecer rápido.
Si no los disfrutas ahora, tendrás que esperar un año entero.
Este postre es tu excusa perfecta para despedir el verano y dar la bienvenida al otoño con dulzura.