TALLARINES CARBONARA
Receta de tallarines a la autentica carbonara
Ingredientes:
200 g de fettuccine
150 g de guanciale
2 yemas de huevo
100 g de queso parmesano rallado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboracion:
Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete.
En una sartén, cocinar el guanciale en trozos hasta que esté crujiente.
En un tazón aparte, mezclar las yemas de huevo, queso parmesano y pimienta negra.
Escurrir la pasta y agregarla a la sartén con la panceta.
Apagar el fuego y agregar la mezcla de yemas y queso, revolviendo rápidamente para formar una salsa cremosa.
Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si se desea.